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山東大白菜營養價值

根據研究檢驗，大白菜中含有大量的鐵，鈣、鎂、維生素A，以及各種微量元素，和維生素C等等，而這些營養物質都是人體所必須的，其功效自然也就不言而喻。

中醫上認為，大白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等等功效，適合於廣泛大眾食用。即使就養胃來說，單吃大白菜會稍微偏寒，但是如果在食用大白菜的時候搭配肉類食用，可以中和白菜的寒性，這樣不僅可以起到養胃的作用，還能補充更多的蛋白質和脂肪酸。

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